Interview de François Charpy, Directeur EPSI Food de Disneyland® Paris

Témoignage

« Notre vocation n’est pas uniquement de nourrir nos visiteurs, c’est aussi de leur donner des émotions et de procurer une vraie expérience immersive dans les spectacles, les attractions mais aussi à table » - François Charpy Directeur EPSI Food vous dévoile sa vision du département, les profils recherchés et les arguments clés pour nous rejoindre.

« Eat-ertainment » expliqué par François Charpy, Directeur EPSI Food

Notre nouvelle stratégie restauration a un nom : « Eat-ertainment ». La volonté de scénariser, de mettre en avant notre offre dans tous les restaurants et bars de notre destination.

« Dans l'émotion générée auprès de nos visiteurs pendant et après leur visite, la restauration doit être un souvenir impérissable au même titre que nos attractions, spectacles ou rencontres avec les Personnages Disney. Véritable révolution culturelle, cette stratégie vise à offrir à nos visiteurs une expérience immersive de chacune de nos franchises. Nos produits doivent être bons, beaux, sains mais surtout raconter une histoire. Un plat à Disneyland Paris se doit d'être unique gustativement et visuellement. » 

Des produits au service de nos franchises 

Les cartes des restaurants sont progressivement adaptées à l'histoire de ces dernieres. Par exemple, la Pizzeria Bella Notte propose dorénavant des spaghettis en clin d'oeil à une scène iconique du film La Belle et le Clochard. Cette année, plus de 200 produits ou recettes seront créées pour mettre en scène les héros Disney, Marvel, Star Wars ou Pixar au cours des saisons ou de façon pérenne. 

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